Η καθημερινή κατανάλωση φαγόπυρου μπορεί να οδηγήσει σε νεφρικά προβλήματα και ορμονικές διαταραχές παρά σε συνολική βελτίωση της υγείας.
Αποδεικνύεται ότι αν η διατροφή σας περιλαμβάνει μόνο φαγόπυρο, με την πάροδο του χρόνου, η νεφρική σας λειτουργία θα μειωθεί, το ορμονικό σας σύστημα θα αποσταθεροποιηθεί, θα παρουσιάσετε διαταραχές του νευρικού συστήματος και μπορεί να αναπτύξετε ανεπάρκεια βιταμινών. Το θέμα εδώ, βέβαια, δεν είναι το ίδιο το δημητριακό, αλλά η μονότονη διατροφή.
Δεν θα είναι εύκολο να διορθωθούν οι συνέπειες μιας μονότονης διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν αποκλείονται οι αλλεργικές αντιδράσεις στο «κυρίαρχο» προϊόν. Εκδηλώνονται με διάφορους τρόπους: από εξανθήματα μέχρι κινήσεις του εντέρου.
Ταυτόχρονα, κανείς δεν αρνείται τα οφέλη του φαγόπυρου ως αυτάρκες προϊόν που αποτελεί μόνο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Αν εναλλάσσετε το φαγόπυρο με άλλα συνοδευτικά, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών σας.
